【2020年冬季限定】チョコレートのザッハ風バウムクーヘン オレンジ風味
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【2020年冬季限定】チョコレートのザッハ風バウムクーヘン オレンジ風味

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2020年11月25日販売開始!

オーガニックチョコレートを使用した、ショウダイビオナチュールこだわりのバウムクーヘン

■私達ショウダイビオナチュールのバウムクーヘンはふんわりと柔らかくありません。でも朴訥で素材のほのぼのとした優しい美味しさが広がるのはなぜでしょうか?

今流行りの不自然に柔らかいバウムクーヘンをお求めの方はがっかりとされるかもしれません。私達の作るバウムクーヘン トラディショナルは化学的なものを加えず、私達の身体にダメージを与えない素材のみで作られたものです。それぞれの素材の安全性と美味しさの追求から生まれたものです。不自然な柔らかさと美味しさより私達は身体へのダメージを与えない優しい美味しさを選びました。

■チョコレートのザッハ風バウムクーヘン オレンジ風味
私はカカオパウダー(ココア)のホコリ臭い様なカサカサした乾いた酸味のある香りが苦手です。当然飲料としてのココアも好きではありません。ホットチョコレートは大好きなのですが…。もちろん牛乳や生クリームは使いません。水とチョコレートと若干の砂糖で作るものが好きです。
ですからshodai bio nature で作るマカロンやケイクなどのチョコレートのお菓子には、一部を除いてほとんどココアは使われていません。
そんなココアに対する偏見に満ちた私達が作るチョコレートのザッハ風バウムクーヘンも当然ながらココアは全く使用していません。参考にしたイメージはザッハトルテのチョコレートの生地です。柔らかくしっとりした歯切れと存在感、懐かしくもありホッとする風味です。若い頃に食べたザッハトルテの優しいチョコレートの香りとチョコレートのコーティングの調和に懐かしささえ感じてしまいます。
これをイメージにしてチョコレートバウムクーヘンを作りたいと思いました。ザッハトルテの特徴でもあるシャリシャリしたチョコレートのコーティングを施してこそザッハ風のバウムクーヘンの美味しさは表現出来ると考えました。カカオ香る柔らかい生地と対比するチョコレートコーティングの力強く混沌としたコントラストと淡いオレンジの香りの交錯。私達shodai bio natural でしか表現できない風味。今までにないチョコレートのザッハ風のバウムクーヘンが生まれました。

*画像はイメージです。実際の商品は一個注文につき一つとなります。

フェアトレードショコラ使用

こちらのチョコレート菓子は、フェアトレードショコラを使用しています。
フェアトレード(公平貿易)とは、発展途上国で作られた作物や製品を適正な価格で継続的に取引することによって、生産者の持続的な生活向上を支える仕組みです。
shodai bio natureでは、苗木の生産や品種改良、加工の指導など品質の高いカカオを生産する為にさまざまな援助を行っている、フランス・カオカ社のフェアトレードのチョコレートを使用しています。

美味しくお召し上がりいただくために

焼き上がりの風味を大切にしております。お買い上げ後はなるべくお早目にお召し上がり下さい。開封後は冷蔵保存し、お召し上がりの際に20分程常温に出して頂く事をお勧めします。また、オーブントースターでうっすらと色付く程に焼いていただくと、アトリエでの焼き立てと変わらない美味しさが味わう事が出来ます。

賞味期限

発送日より約30日
開封後 は冷蔵庫で保存頂き、お早めにお召し上がりください。

七大アレルゲン

卵、乳成分、小麦
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

原材料

全卵(国産)、砂糖、小麦粉、チョコレート(カカオマス、カカオ豆、砂糖、カカオバター)、アーモンドパウダー、ミルクチョコレート、卵白、コーンスターチ、バター、オリーブオイル、玄米水飴、全脂乳、オレンジ、食塩、シナモン/膨張剤、香料、乳化剤、酸化防止剤(ビタミンC)(一部に卵、乳成分、小麦、アーモンド、大豆、オレンジを含む)