【2021年夏新作】ラベンダーとカシスのバウムクーヘン
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【2021年夏新作】ラベンダーとカシスのバウムクーヘン

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2021年8月11日予約受付開始

2021年8月15日頃発送販売開始予定

本商品をご注文いただく場合、到着日付指定をご希望の場合は8月20日以降をご指定ください。それ以前の日付を到着日にご指定いただいた場合、当店にて到着日を変更する可能性があります。あらかじめご了承ください。(店舗受け取りを指定していただいたお客様も対象です)

こちらの商品は予約商品です。通常商品や本商品よりも前の日付が発送予定と設定された予約商品と一緒にご予約いただくと、ラベンダーとカシスのバウムクーヘンの発送開始日にあわせての商品発送とさせていただきます。あらかじめご了承ください。

この夏新登場!優しく香りが広がるラベンダーと酸味のあるカシスのバウムクーヘン。

■私達ショウダイビオナチュールのバウムクーヘンはふんわりと柔らかくありません。でも朴訥で素材のほのぼのとした優しい美味しさが広がるのはなぜでしょうか?

今流行りの不自然に柔らかいバウムクーヘンをお求めの方はがっかりとされるかもしれません。私達の作るバウムクーヘン トラディショナルは化学的なものを加えず、私達の身体にダメージを与えない素材のみで作られたものです。それぞれの素材の安全性と美味しさの追求から生まれたものです。不自然な柔らかさと美味しさより私達は身体へのダメージを与えない優しい美味しさを選びました。

◆ラベンダーとカシスのバウムクーヘン

プロバンスの夏を彩るラベンダーの青紫の色彩の美しくさと香りを思い浮かべクリエーションしたものです。

ラベンダーはシソ科の植物でエジプトやギリシャ、ヨーロッパを中心に、古くから薬効を持つハーブとして親しまれてきました。
美しい紫色の花と、清涼感のある爽やかな芳香が香水としてだけでなく、料理やクローゼット用サシェ、化粧水などにも使われているハーブです。
リラックス効果や鎮静効果を持つとされるラベンダーは、柔らかく甘くフローラルな香りとハーブらしい爽やかな芳香が特徴で個人的にはとても好きな香りの一つです。
当然ラベンダーを使用した香水やキャンドルの清潔感と洗練性を兼ね備えた香りをお菓子にしたいと思い数々のお菓子が生まれて来ました。柑橘や他のハーブとの相性が良いため、日本人好みの爽やかな香りが調和へと変わる香りの交錯が好きでした。

以前から、夏になるとラベンダーのペタルやラベンダーと桃のババロアやラベンダーのアイスクリーム、フィロソフィショコラ、ヌガーモンテリマール、冬には金柑と組み合わせたタルトやコンフィチュールなどに使っていました。今回は、今までにない冒険と言えるかも知れませんがバウムクーヘンとして登場します。夏のラベンダーの爽やか香りを閉じ込めカシスの酸味と香りをまとわせました。優しく爽やかに広がりはラベンダーの香りは、カシスの酸味と香りに包まれ、微笑みに変わる様な美味しさに生まれ変わりました。

shodai bio nature が想い描くバウムクーヘンは素材の力を尊重し最大限に活かし創造する事でした。
特に中心素材である小麦粉、卵、砂糖、バターはnonGMO 非遺伝子組換え、オーガニックである事は譲る事の出来ない私達の正しい選択であり、調理哲学の根幹でもあるのです。

化学的なものを一切加えないバウムクーヘンは、不自然な香りや食感はなく、焼き手の技術と火の力と素材が調和することで自然の風味が豊かに味わいが広がります。
焼き上がったバウムクーヘンの芳ばしく軽やかな歯ざわりと口溶けは、皆さまに今までにはない新鮮な驚きと感動を与える事と思います。
そしてこの自然な香りと滋味豊かな味わいに今までにないshodai bio natureならではの味覚表現が出来たと思っております。

ぜひ一度、ご賞味ください。

*画像はイメージです。実際の商品は一個注文につき一つとなります。

美味しくお召し上がりいただくために

焼き上がりの風味を大切にしております。お買い上げ後はなるべくお早目にお召し上がり下さい。開封後は冷蔵保存し、お召し上がりの際に20分程常温に出して頂く事をお勧めします。また、オーブントースターでうっすらと色付く程に焼いていただくと、アトリエでの焼き立てと変わらない美味しさが味わう事が出来ます。

賞味期限

発送日より約30日
開封後は冷蔵庫で保存頂き、お早めにお召し上がりください。

七大アレルゲン

卵、乳成分、小麦
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

原材料

砂糖(アルゼンチン製造)、卵白、小麦粉、卵黄、アーモンドパウダー、生クリーム、ホワイトチョコレート、コーンスターチ、オリーブオイル、カシスピューレ、バター、蜂蜜、全粉乳、レモン果汁、ラベンダー食塩、シナモン/香料(一部に卵、乳成分、小麦、大豆、アーモンドを含む)