【2020年春新商品】桜華蜜のバウムクーヘン
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【2020年春新商品】桜華蜜のバウムクーヘン

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2021年春の新商品が、季節に先駆けて先行販売開始!

桜蜂蜜を使用した、ショウダイビオナチュールこだわりのバウムクーヘン

■私達ショウダイビオナチュールのバウムクーヘンはふんわりと柔らかくありません。でも朴訥で素材のほのぼのとした優しい美味しさが広がるのはなぜでしょうか?

今流行りの不自然に柔らかいバウムクーヘンをお求めの方はがっかりとされるかもしれません。私達の作るバウムクーヘン トラディショナルは化学的なものを加えず、私達の身体にダメージを与えない素材のみで作られたものです。それぞれの素材の安全性と美味しさの追求から生まれたものです。不自然な柔らかさと美味しさより私達は身体へのダメージを与えない優しい美味しさを選びました。

■桜華バウムクーヘン
銀座ミツバチさんが作る、皇居や日比谷周辺の桜から蜜蜂が休む間もなく集めた貴重な桜蜂蜜に出会っていなかったら、桜華のバウムクーヘンは生まれなかったと思います。全てがナチュラルな香りと共に私達の想いが叶い、春の香りをやっと今年は、皆様にお届けする事が出来ます。

咲き誇る桜の花の華麗さと散り行く頃の儚い美しさ、季節の生命の息吹を感じる葉桜を表現したいと思い創ったものです。
私達のフィロソフィである【人の身体にダメージのあるものは決して使用しない】。お菓子に使う素材としての桜の原料には、私達が驚くほどの人工色素や香料で色や風味の骨格が作られていました。詳しくはお話し出来ませんが、桜花と桜葉も人工的なものを使わずにやっと桜の淡い香りを今回表現する事ができました。

不自然なものを決して使わず、日本人の持つ桜への想いを逸脱しない様に、穏やかさの中に桜の風味が優しく香る花弁ではならないと思いました。この季節から4月中旬までの儚い季節商品です。

桜の花の香りを移したバウムクーヘンは桜蜂蜜の香りのハーモニーを添えました。さらにトンカ豆の香りをバウムクーヘンの生地に移し焼き上げました。桜の花葉の主な香りのクマリンという成分は、トンカ豆と同質の香りです。この香りにゲランの不朽の名香【ジッキー】の甘く切ない香りを想い出す方もいらっしゃると思います。そして外側の香りのマキアージュには桜花と葉桜と桜蜂蜜を中心に桜花、桜葉のクマリンの香りを纏わせ余韻を残し桜の印象を余韻深く残し残り香を楽しんで頂きたいと思っています。

*画像はイメージです。実際の商品とは仕様、包装などが変更となる場合がございます。

美味しくお召し上がりいただくために

焼き上がりの風味を大切にしております。お買い上げ後はなるべくお早目にお召し上がり下さい。開封後は冷蔵保存し、お召し上がりの際に20分程常温に出して頂く事をお勧めします。また、オーブントースターでうっすらと色付く程に焼いていただくと、アトリエでの焼き立てと変わらない美味しさが味わう事が出来ます。

賞味期限

発送日より約30日
開封後 は冷蔵庫で保存頂き、お早めにお召し上がりください。

七大アレルゲン

卵、乳成分、小麦
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

原材料

砂糖(アルゼンチン製造)、卵白、卵黄、小麦粉、アーモンドパウダー、生クリーム、ホワイトチョコレート、バター、オリーブオイル、コーンスターチ、蜂蜜、全脂乳、桜葉パウダー、トンカ豆、乾燥桜花パウダー、シナモン/香料、乳化剤、酸化防止剤(ビタミンC)ミョウバン、ph調整剤(一部に卵、乳成分、小麦、アーモンド、大豆、アーモンドを含む)