•
1 11

shodai bio nature

【NEW 】ジュレ・デセール

【NEW 】ジュレ・デセール

¥3,600
¥3,600
セール 売り切れ
税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
スタイル

8,000円以上お買い上げで全国送料無料

2023年5月16日より予約販売開始予定

2023年5月25日よりお届け指定可能

----------------------------------------------------

2023 新発売ジュレ・デセール

『オーガニックと自然素材は心と身体に美味しい』を大切な方へ、愛する人に

----------------------------------------------------

■ジュレ•デセール

新鮮な果実だけが持つ生命力の香りを素直に表現したいと思い創ったものです。
レストランのアバン デセールで提供されるような果実のジュレを目指しました。柔らかいジュレの口溶けと清涼感は、夏の少しけだるい午後に一口含むだけで覚醒を覚えるような水々しい香りを楽しんで頂ければと思っています。

■ジュレのご紹介

1.ブラッドオレンジとグレープフルーツ
イタリア産のブラッドオレンジ果汁と、ブラジル産のオレンジの果汁、愛媛県産のブラッドオレンジ•タロッコ種の果汁とレモン果汁で仕上げています。
ピンクグレープフルーツの果肉をコンポートしたものと愛媛県産のブラッドオレンジ果皮をコンフィでアクセントにしました。
ブラッドオレンジの爽やかな香りや太陽の温もりと苦味と清涼感を表現したものです。
【素材】
•ブラッドオレンジ
•ブラッドオレンジ皮コンフィ千切り
•ルビーグレープフルーツ果肉
•グラニュー糖オーガニック

2.白桃
福島県産の白桃と、和歌山県産の白桃、レモンのハーモニーから生まれた、フレッシュで白桃の優しい風味とたおやかな食感を感じます。
【素材】　　　　　　　　　　　　　
•白桃
•白桃ジュース
•白桃果肉
•レモン汁
•グラニュー糖オーガニック


3.マンゴーとパイナップル
インド産のマンゴーと、イスラエル産のマンゴー、国産のレモン果汁、マンゴーの果肉はペルー産のものをパイナップルはフィリピン産をコンポートしたものです。マンゴーの南国の香りと力強さとパイナップルの爽やかなハーモニーをお楽しみ下さい。
【素材】
•マンゴー
•マンゴー果肉コンポート
•パイナップルコンポート
•レモン汁
•グラニュー糖オーガニック


4.ラフランス
山形県産のラフランス、欧州産のラフランスを
果肉は、山形県産のものをコンポートにしました。火を入れると淡く消えてしまうラフランスの香りをいかに消さずに表現するかが問題でした。この問題は、果肉のコンポートを入れる事でより、洋梨感が膨らんだように思います。
【素材】
•ラフランス
•ラフランス果肉
•レモン汁
•グラニュー糖オーガニック


5.ブルーベリー
山口県産の美弥のブルーベリーを使用しています。このブルーベリーで濃縮を作り、実共にゼリーに使用しています。
ブルーベリーピューレ（セルビア産）のものを使っています。国産のブルーベリーは意外にも実の皮が硬く、一度コンポートしたものを冷凍して解凍する事で皮が適度に柔らかくなったものを使用しています。
【素材】
•ブルーベリーピュレ
•ブルーベリー濃縮果汁
•ブルーベリーコンポート
•レモン汁
•グラニュー糖オーガニック

6.日向夏と甘夏
宮崎産の日向夏果皮、果汁とともに炊き上げたものです。あくまでも穏やかな酸味と苦味に焦点を当て日向夏のフレッシュな香りと酸味が表現が出来たと思います。
【素材】
•日向夏ジュース
•日向夏皮コンフィ千切り
•レモン汁
•グラニュー糖オーガニック
※ジュレ•デセールは、shodaiが信頼するゼリーメーカーと素材選びから香り口溶け、量なども考慮し何度も試作を繰り返し完成したものです。私達が目指す全ての素材をオーガニックと言う思いはまだ叶いませんが、素材ひとつ、ひとつがより安全である事を基準に選択しています。

■セット内容

6個入り...各種1個入り/12個入り...各種2個入り

*画像はイメージです。実際の商品とは仕様、包装などが変更となる場合がございます。

メッセージカードを封入添付できます!

こちらからメッセージカードをご注文いただけます。注文の際に必要数カートにお入れください。

美味しいお召し上がり方

よく冷やしてそのままお召し上がり頂くのも良いのですが季節のさまざまな果実を2cm位の大きさにに切りグラスに盛りつけ果実にジュレを少しほぐして掛けるだけでレストランのデセールに変わります。
また、バニラのアイスクリームのソースとしても良いと思います。その他にはそのまま冷凍させ、食べる１０分くらい前に室温に戻して頂き召し上がって頂くとシャーベットのような氷菓を味わうことが出来ます。

保存方法

直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。開封後はお早めにお召し上がりください。

内容量

1個：55ｇ

箱サイズ

6個入：縦17㎝×横17㎝×高さ6.5㎝

12個入：縦20.5㎝×横21㎝×高さ6.5㎝

賞味期限

製造日より5ヶ月

原材料

  1. ブラッドオレンジとグレープフルーツ
    グレープフルーツシラップ漬(グレープフルーツ、砂糖)(国内製造)、ブラッドオレンジ果汁、有機砂糖、ブラッドオレンジ果皮シラップ漬(ブラッドオレンジ果皮、砂糖)、オレンジ濃縮果汁、ブラッドオレンジ濃縮果汁、レモン果汁/ゲル化剤(増粘多糖類)、パプリカ色素、香料、(一部にオレンジを含む)
  2. 白桃
    白桃シラップ漬(白桃、砂糖)(国内製造)、有機砂糖、白桃濃縮果汁、白桃ピューレ、レモン果汁/ゲル化剤(増粘多糖類)、pH調整剤、香料、酸味料、(一部にももを含む)
  3. マンゴーとパイナップル
    マンゴーピューレ(インド製造)、マンゴーシラップ漬(マンゴー、砂糖)、有機砂糖、パイナップルシラップ漬(パイナップル、砂糖)、マンゴー濃縮果汁、レモン果汁/ゲル化剤(増粘多糖類)、香料、酸味料
  4. ラ・フランス
    洋なしシラップ漬(洋なし、砂糖)(国内製造)、洋なし濃縮果汁、有機砂糖、レモン果汁/ゲル化剤(増粘多糖類)、香料、酸味料
  5. ブルーベリー
    ブルーベリーエキス(ブルーベリー、砂糖、有機砂糖、レモン果汁)(国内製造)、ブルーベリーシラップ漬(ブルーベリー、砂糖、有機砂糖、レモン果汁)、ブルーベリーピューレ(ブルーベリー、きび砂糖)、有機砂糖、レモン果汁、ブルーベリー濃縮果汁/ゲル化剤(増粘多糖類)、香料
  6. 日向夏と甘夏
    日向夏果汁(国内製造)、有機砂糖、日向夏果皮シラップ漬(日向夏果皮、砂糖)、日向夏濃縮果汁/ゲル化剤(増粘多糖類)

七大アレルゲン

なし

※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

shipping

詳細を表示する