【2020年新作】トゥイッグバウムクーヘン 玉露ほうじ茶と栗
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【2020年新作】トゥイッグバウムクーヘン 玉露ほうじ茶と栗

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厳選した素材を使用した、ショウダイビオナチュールこだわりのバウムクーヘン

トゥイッグ=Twig…太い幹から伸びる枝をイメージした縦型カットのバウムクーヘン

■私達ショウダイビオナチュールのバウムクーヘンはふんわりと柔らかくありません。でも朴訥で素材のほのぼのとした優しい美味しさが広がるのはなぜでしょうか?
今流行りの不自然に柔らかいバウムクーヘンをお求めの方はがっかりとされるかもしれません。私達の作るバウムクーヘン トラディショナルは化学的なものを加えず、私達の身体にダメージを与えない素材のみで作られたものです。それぞれの素材の安全性と美味しさの追求から生まれたものです。不自然な柔らかさと美味しさより私達は身体へのダメージを与えない優しい美味しさを選びました。
■2020年新作玉露ほうじ茶と栗のバウムクーヘン
宇治丸久小山園の玉露焙じ茶の上品な香りをバウムクーヘンに閉じ込めました。
御所香りという名の通りで一般的な深く焙じた焙じ茶とは違い玉露の香りと旨味を残しながら柔らかく気品のある香りの余韻の長さが特徴です。
バウムクーヘン生地には焙じ茶と、抹茶をベースにたっぷりの栗粉、パート ド マロンを練り込みました。玉露ほうじ茶の茶葉の香りと栗の優しい香りがしっとり調和します。回りのアクセントには通常はフォンダンを掛けますが、パート ド マロンとフォンダンで香りと歯触りにコントラストを出しています。


shodai bio nature が想い描くバウムクーヘンは素材の力を尊重し最大限に活かし創造する事でした。
特に中心素材である小麦粉、卵、砂糖、バターはnonGMO 非遺伝子組換え、オーガニックである事は譲る事の出来ない私達の正しい選択であり、調理哲学の根幹でもあるのです。

化学的なものを一切加えないバウムクーヘンは、不自然な香りや食感はなく、焼き手の技術と火の力と素材が調和することで自然の風味が豊かに味わいが広がります。
焼き上がったバウムクーヘンの芳ばしく軽やかな歯ざわりと口溶けは、皆さまに今までにはない新鮮な驚きと感動を与える事と思います。
そしてこの自然な香りと滋味豊かな味わいに今までにないshodai bio natureならではの味覚表現が出来たと思っております。

ぜひ一度、ご賞味ください。

*画像はイメージです。実際の商品は一個注文につき一つとなります。

美味しくお召し上がりいただくために

焼き上がりの風味を大切にしております。お買い上げ後はなるべくお早目にお召し上がり下さい。開封後は冷蔵保存し、お召し上がりの際に20分程常温に出して頂く事をお勧めします。また、オーブントースターでうっすらと色付く程に焼いていただくと、アトリエでの焼き立てと変わらない美味しさが味わう事が出来ます。

賞味期限

発送日より約30日
開封後は冷蔵庫で保存頂き、お早めにお召し上がりください。

七大アレルゲン

卵、乳成分、小麦
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

原材料

砂糖(アルゼンチン)、卵白、小麦粉、卵黄、アーモンドパウダー、ナチュラルチーズ、バター、レモン果汁、コーンスターチ、オリーブオイル、レモン、玄米水飴、牛乳、食塩、月桃茶、シナモン/香料、乳化剤、酸化防止剤(ビタミンC)(一部に卵、乳成分、小麦、アーモンド、大豆を含む)