麻布台ヒルズオープンおめでとうございます。

「マカロンはあまり好きじゃないんだ・・・」小代さんと知り合った頃、僕はほんとうにそう思っていたし、だから小代さんにもそう言ってた。

「だっておいしくないんだもん。あのどぎつい色は着色料だし、口の中がもそもそするし」後日、福岡のshodai bio natureに行った時に僕の運命は変わった。

どぎつくない、美しい、もそもそなんてしない、とびきり美味しい「マカロン」と出会ってしまったのだ。フェアトレードの素材でオーガニックで、着色料などの化学的な食品添加物も使わず、ヴィーガン対応もできていて、なおかつグルテンフリーって、すごい!飲食業界にいる人なら、そのことがどれほど困難なことか、すぐにわかる。

「お菓子は毎日食べなくていい。ここぞという時に心から美味しいと思えるものを食べればそれでいい」というのが僕の持論だけど、だからこそ少々高くても安心して食べられて、美味しくて、心が満たされるお菓子を食べたいんだ。

shodai bio natureに行けばそれがある。マカロン好きに変身した僕はこれからも足繁く通うことになる。

麻布台ヒルズのオープンを心からお喜び申し上げます。

ヴィーガン・グルテンフリーだけでもかなりハードルの高い菓子業界で、オーガニックにこだわり追求された商品は、日本においてなかなか出会うことがなく、本当に貴重であり私たちにとってこの上なく嬉しい商品でもあります！

また、見た目の美しさと美味しさが完璧なので、いい意味でヴィーガンであることやグルテンフリーであることに気が付かずに食べてしまっていることがほとんどだと思います。

それは容易な技術ではなく、お客様のことを思うからこそ作れるものであり、その気持ちがスイーツに表れていると感じました！！これからも素晴らしい商品を期待しております。

麻布台ヒルズのご出店おめでとう御座います。

10年前に知り合った当時より、他のお菓子屋さんが取り組まないオーガニック、ヴィーガン、グルテンフリーのスイーツに熱き思いと拘りを持たれ、更なる高みを目指す姿に私自身も大いに刺激を受けております。

多種多様なフルーツの楽園、タイ王国に視察を兼ねた食旅に出掛けた事も良い思い出です。

麻布台ヒルズは弊社から近くなりますので、これからも一消費者として応援して行きたいと思っております。

麻布台ヒルズ開業おめでとうございます。

小代さんのお菓子を食べた時、材料にこだわってとか、ここまで手をくわえてとか、よく聞こえてくるがなんて事ない当たり前の普通のお菓子である。だから風味が良く、あと口が良くまた食べたくなる。

今はSNSの影響で目と耳で食べてる人が大多数だと思うが目を閉じて集中して食べてほしい。

虎屋さんの羊羹しかり 開新堂さんのクッキーしかり当たり前のお菓子である。材料に逆らわす、追い込まない仕事は年季がいるが、肩肘張らず、見栄を張らないお菓子は、今は少ない。頑張った時のご褒美に食べてほしい。優しくなれるお菓子である。