【2025年リニューアル】ジュレ・デセール

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2025　ジュレ・デセール

『オーガニックと自然素材は心と身体に美味しい』を大切な方へ、愛する人に

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■ジュレ・デセール　Gelee Dessert

2025年 夏季限定　

果実の生命力を、そのまま涼菓に。

この夏、shodai bio nature の「ジュレ・デセール」が生まれ変わりました。

昨年ご好評いただいた果実ジュレを、今年は素材の組み合わせや香りのバランスを見直し、より一層ナチュラルで洗練された味わいに仕上げました。
果実本来の香りや味わいを最大限に引き出すため、人工香料には一切頼らず、自然由来の素材を厳選。生産者の哲学が詰まった力強くも繊細な果実の魅力を一つひとつのジュレに込めました。

自然と真摯に向き合う姿勢から生まれたこの涼菓は、レストランのアヴァン・デセールのような洗練された味わいを目指しています。
ひと口含めば、柔らかな口溶けと瑞々しい果実の香りが、夏の午後にそっと涼を届けてくれることでしょう。

■セット内容　全6種

〈3個入〉
カベルネロゼ、レモン、ブラッドオレンジ　各1個

〈6個入〉
カベルネロゼ、レモン、ブラッドオレンジ、ラフランス、フルーツミックス、高尾ぶどう　各1個

〈9個入〉
カベルネロゼ、レモン、ブラッドオレンジ　各1個
ラフランス、フルーツミックス、高尾ぶどう　各2個

1)フランス・ガイヤック産カベルネロゼ
フランス・ガイヤックのぶどう畑で育まれた淡い薔薇色の果汁。軽やかな甘さと清らかな酸味、そして華やかな香りが特長のカベルネ・ソーヴィニョン種を早摘みで仕上げたグレープジュースから作り上げました。
芳香とともに広がる清々しい酸味が、口の奥から鼻へと抜け、心地よい余韻を残します。

2)イタリア・シチリア島産レモン
地中海に浮かぶシチリア島から届いた、太陽の光を燦々と浴びたレモンを使用。
太陽と潮風に育まれたレモンは、酸味の中にやさしい甘みを秘めた上品な味わい。
ジュレに仕立てることで、その香りはより一層引き立ち、清涼感あふれる口当たりに。

3)イタリア・シチリア島産ブラッドオレンジ
地中海の太陽をいっぱいに浴びて育ったモロ種のブラッドオレンジ。
爽快な香り、鮮やかな果汁、そしてほんのりとした苦味。
シチリアの光と風を感じるような、力強く、そして明るい味わいが魅力です。

4)山形県川口果樹園ラ・フランス洋梨
大ぶりで滑らかな果肉、そして圧倒的な香り高さを誇る川口果樹園のラ・フランス果汁をふんだんに使用したジュレ。冷やしたジュレをひと口頬張れば、乾いた喉を潤すような涼感が広がり、鼻腔の奥に果実の芳香がやさしく残ります。

5)フルーツミックス

フレッシュな果実の香りとともに、パッションフルーツの鮮やかな酸味が弾け、りんごやマンダリンのまろやかさが後味にやさしく残ります。弾むような果実の酸味と、広がるみずみずしい甘みが、夏の日差しを浴びた心と体に涼やかな風を吹き込むように広がります。

6)山形県大野ぶどう園 高尾ぶどう

栽培の難しさから生産量が限られる、希少な高尾ぶどう。
黒々と艶やかに実る果実から搾られた果汁は、芳醇な香りとみずみずしい甘みが広がり、口いっぱいに豊かな余韻を残します。
その上品で深みのある味わいを、ジュレにそっと閉じ込めました。

※ジュレ・デセールは、当店が信頼するゼリーメーカーと素材選び、香り、口溶け、量などを考慮し何度も試作を繰り返し完成したものです。私達が目指す全ての素材をオーガニックと言う思いはまだ叶いませんが、素材ひとつ、ひとつがより安全である事を基準に選択しています。

お召し上がり方